Marrons Glacés Campanie & Piémont
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Fünf handglasierte Edelkastanien aus Campanie und dem Piémont – einzeln verpackt, mit Vanille kandiert, in klassischer Boissier-Box.
- Inhalt: 5 Stück
- Sorten: Campanie (süss/kastanienartig), Piémont (mild/buttrig)
- Hergestellt: Von Hand, mit manuellen Verarbeitungsschritten
- Haltbarkeit: 3 Monate
- Zutaten: Maronen, Zucker, Glukosesirup, Feuchthaltemittel: Sorbit, Bourbon-Vanilleschoten, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat.
Lagerung: Unteres Kühlschrankfach (5 °C), 10–15 Min. vor Verzehr temperieren - Genuss-Tipp: Mit den Fingern brechen, nicht schneiden
- Hergestellt in Frankreich
Die Saison beginnt, wenn die Kastanien glänzen. Die Marrons Glacés von Boissier – handgefertigt aus edlen Piémont- und Campanie-Kastanien – verbinden feuchte Textur mit Vanilleduft und karamelliger Tiefe. Jede Frucht einzeln verpackt, fünfmal Genuss in Goldfolie. Ein Stück französische Patisseriekunst für kalte Tage.
Manche Rezepte sind so alt, dass man sie nicht neu erfinden muss – nur weitertragen. Die Marrons Glacés aus dem Hause Boissier gehören dazu. Seit 1827 folgen sie einer Idee, die Bélisaire Boissier mit Paris, Zucker und Edelkastanien zusammenbrachte: aus einem saisonalen Früchtchen eine Delikatesse zu machen, die bis heute zum Besten gehört, was der Winter zu bieten hat.
Was in der goldgeschmückten Schachtel liegt, ist keine einfache Süssigkeit. Es ist das Ergebnis zahlreicher Schritte: Schälen, langsames Kandieren in echtem Vanillesirup, Glasieren, Ruhen in den sogenannten Caves à Marrons bei exakt 5 Grad. Die Kastanien – aus Campanie oder dem Piémont – sind grosskalibrig, dicht, süss, aber nicht schwer. Campanie bringt Röstaromen, Piémont schmeckt weich, fast buttrig. Gemeinsam sorgen sie für einen Wechsel zwischen Tiefe und Milde.
Die Konsistenz: zart, feucht, zerbrechlich. Der Duft: vanillig, fast wie aus der Backstube. Der Geschmack: ein Gleichgewicht aus Süsse, Kastanie und Karamell. Jeder Marron ist einzeln in Goldfolie verpackt. Für fünf Entdeckungen mit französischer Eleganz.
Gelagert gehört das Ganze ins untere Kühlschrankfach. Empfohlen wird, 10 bis 15 Minuten vor dem Essen zu warten, damit sich das Aroma entfalten kann. Dann: mit den Fingern brechen, nicht schneiden – das zerstört Farbe und Struktur. Wer so geniesst, versteht, warum dieses Konfekt fast 200 Jahre überdauert hat.
Fünf handglasierte Edelkastanien aus Campanie und dem Piémont – einzeln verpackt, mit Vanille kandiert, in klassischer Boissier-Box.
- Inhalt: 5 Stück
- Sorten: Campanie (süss/kastanienartig), Piémont (mild/buttrig)
- Hergestellt: Von Hand, mit manuellen Verarbeitungsschritten
- Haltbarkeit: 3 Monate
- Zutaten: Maronen, Zucker, Glukosesirup, Feuchthaltemittel: Sorbit, Bourbon-Vanilleschoten, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat.
Lagerung: Unteres Kühlschrankfach (5 °C), 10–15 Min. vor Verzehr temperieren - Genuss-Tipp: Mit den Fingern brechen, nicht schneiden
- Hergestellt in Frankreich
- Gewicht: 110 Gramm
