Flaschenöffner

Das Werkzeugset ist ein Klassiker, neu aufgelegt. Der Korkenzieher arbeitet mit einem zweistufigen Hebel – erst ansetzen, dann nachsetzen, voilà. Dazu ein integrierter Öffner für Flaschen, ein separater für PET-Deckel und eine kurze Klinge, die Kapseln am Flaschenhals sauber aufritzt. Mehr braucht es nicht.

Die Klinge besteht aus Edelstahl 420, gehärtet auf 53–56 HRc. Robust, pflegeleicht, zügig nachzuschärfen. Das ganze Werkzeug lässt sich auskochen oder im Geschirrspüler reinigen – praktisch, wenn in der Gastro im Einsatz. 

Die Idee ist nicht neu, aber gut: Das Kellnermesser begleitet den Ausschank seit dem 19. Jahrhundert; der Korkenzieher bekam 1795 ein Patent, der „Waiter’s Friend“ folgte 1882. Handy steht in dieser Linie – schlicht, aber zuverlässig: Zum Wein öffnen, Flaschendeckel abhebeln, PET-Deckel knacken und Folien schneiden. Daheim, im Garten, im Service, unterwegs. 

Kellnermesser mit 2-Stufen-Hebel, Kronkorken- und PET-Öffner sowie Folienklinge aus Edelstahl.

• Gesamtlänge: 140 mm
• Klinge: 420 Edelstahl, 53–56 HRc, Länge 40 mm, Breite 9 mm, Dicke 1.8–2.2 mm
• Körper: Edelstahl, hochpoliert
• Funktionen: Korkenzieher (zweistufig), Kronkorken-Öffner, PET-Öffner, Folienklinge
• Pflege: sterilisierbar im kochenden Wasser
• Spühlmaschinengeeignet

• Gewicht: 85 Gramm
• Hergestellt in Tschechien

Schon in der 6. Generation wird die Messerschmiede von der Familie Klötzli geführt. Angefangen hat alles 1835: Der damals 15-jährige Johann Ulrich Klötzli tritt eine Lehrstelle beim Messerschmiedmeister Burri in Burgdorf an. Nach vier Jahren ist die Ausbildung vorbei, und Johann begibt sich auf seine Wanderjahre. Doch dann verstirbt Lehrmeister Burri und seine Witwe bittet Johann, den Betrieb 1846 zu übernehmen. Heute, fast 180 Jahre später, führen die Geschwister Nina und Samuel Klötzli den Betrieb. Nina ist die erste Frau in der Familie Klötzli, die das Handwerk von Grund auf erlernt.

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